Esta propuesta es una versión de la receta tradicional, puede servirse como aperitivo o como entrante. Los pinchos de pulpo a la gallega puede ser la solución ideal si tenemos muchos comensales y queremos servir algo cómodo que con lo que no sea necesario sentarse alrededor de una mesa. En definitiva, es un plato que gusta a casi todo el mundo, con el que acertarás seguro con esta sugerencia de pincho.
Para el pulpo
– Un paquete de 400g de tentáculos de pulpo el Rey del Pulpo o dos paquetes de 200gr.
– Aceite de Oliva Virgen Extra
– Pimentón (dulce o/y picante al gusto)
– Sal gruesa
Para el puré de patatas:
– 2 o 3 patatas.
– 1 cucharada de mantequilla.
– 1 chorrito de leche.
– Aceite de oliva virgen extra.
– 1 hoja de laurel y nuez moscada (opcional).
– Sal.
Si prefieres utilizar un método diferente para calentar el pulpo, puedes introducirlo en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos.
Para que el pulpo tenga un sabor intenso, utiliza aceite de oliva virgen extra de la variedad Hojiblanca. Si quieres saber más sobre las variedades de aceite, tienes toda la información en este enlace.
Si vas un poco justo de tiempo puedes optar por los purés de patata que se venden deshidratados.
Si quieres darle un toque diferente a tu plato, puedes usar para decorar o darle forma al puré una manga pastelera con una boquilla original.
Elige unos palillos que sean un poco fuertes y que tengan una punta afilada para que te sea más fácil emplatar las brochetas de pulpo.
El pulpo preparado a la gallega es siempre un éxito, sea si prefieres la receta tradicional o esta opción con pinchos. ¡Acertarás seguro! Otro entrante que podrías elegir son estas banderillas de pulpo con crema de garbanzos, receta divertida y distinta que vale la pena probar o las brochetas de pulpo a la parrilla con mayonesa de soja. La ensalada caprese con pulpo en brocheta y los pinchos de pulpo con salmorejo son otras dos opciones de aperitivos fresquitos.
Descubre más entrantes con pulpo ideales para cualquier ocasión.
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