En México tienen una gastronomía muy sabrosa y que cuenta con una gran diversidad de recetas tradicionales riquísimas. Por ello, la comida mexicana fue nombrada en el año 2010 por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Tacos, enchiladas, fajitas, cochinita pibil, burritos, nachos, guacamole, chili con carne, crema de elote, quesadillas… Existen muchísimas recetas de comida mexicana. Son platos ricos en olor, sabor y color. Además, son económicos, muy sencillos y fáciles de hacer en casa.
Os proponemos 2 de los platos más típicos y representativos de la comida mexicana, nachos y tacos; pero incorporando como ingrediente principal el pulpo, así obtendremos una deliciosa comida mexicana con un toque original.
Para compartir: 2 personas Dificultad: Baja Tiempo: 20 min Ideal para: Entrante
Los totopos son trozos, normalmente cortados en triángulo, hechos a partir de tortillas de maíz. Se pueden preparar fritos o tostados y se pueden encontrar en cualquier lugar con comida mexicana. Se denomina nacho, al totopo con ingredientes como, por ejemplo, queso fundido y jalapeños.
2 patas de pulpo cocido refrigerado El Rey del Pulpo.
1 bolsa de nachos.
2 aguacates.
½ cebolla roja.
1 lima.
1 tomate maduro.
Sal.
PARA EL PICO DE GALLO: 1 tomate, ¼ de cebolla roja, 1 chile jalapeño o ½ pimiento verde, cilantro fresco picado, ½ lima y sal.
Otra opción es hacer nuestros totopos caseros.
Para compartir: 2 personas Dificultad: Baja Tiempo: 25 min Ideal para: Entrante/Plato principal
Los tacos son el corazón de la comida mexicana. Es una receta versátil ya que se pueden rellenar de diferentes productos, en este caso, de un riquísimo pulpo de El Rey del Pulpo.
2 patas de pulpo cocido El Rey del Pulpo.
1 paquete de tortillas de maíz.
2 aguacates.
1 cebolla roja.
1 lima.
1 tomate.
1 guindilla roja fresca (opcional).
Cilantro fresco picado.
Aceite de oliva.
En ocasiones, retirar la carne de un aguacate puede resultarnos una tarea difícil y peligrosa.
Te explicamos cómo hacerlo de una forma segura y sencilla.
En primer lugar, cortamos en dos partes el aguacate y agarrando cada parte con una mano, las giramos para que se separen. Con un cuchillo, damos un golpe seco sobre el hueso, giramos un poco y tiramos, así se soltará de la carne. A continuación, con una cuchara sopera, la colocamos pegada a la piel y vamos retirando la carne de nuestro aguacate deslizándola.
También puedes hacer los nachos caseros partiendo de tortillas de maíz. Para ello, cortamos las tortillas en triángulos pequeños, y los freímos en abundante aceite de girasol caliente. Escurrimos bien sobre papel de cocina y dejamos que se enfríen.
Si te gusta el picante, puedes acompañar los tacos con una salsa mexicana. Por ejemplo, una salsa ranchera o una salsa verde de chile serrano. En la actualidad, podemos encontrar en muchos supermercados una gran variedad de estas salsas.
Existen en el mercado nachos de maíz azul, con un tono morado que llama la atención y así podrás darle un toque de color diferente a tu plato de nachos con pulpo.
Acompaña esta espectacular comida mexicana con una michelada. Es el cóctel más famoso de México, y se prepara con cerveza rubia, lima, salsa Perrins y tabasco.
Si quieres preparar más recetas diferentes con pulpo o probar plátos típicos de otras culturas, te podrían interesar el wok de pulpo y fideos chinos, las gyozas japonesas de pulpo o el deliciosos poke de pulpo con mango.
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