El pulpo es un alimento ampliamente consumido y muy saludable. Encaja en diferentes preparaciones de gran popularidad, pero como pasa con el resto de mariscos hay que saber cómo conservarlo. Muchos cometen errores en este proceso y los resultados llegan a ser, cuanto menos, no muy gratos a la vista. Descubre cómo congelar el pulpo ya cocido y cómo descongelarlo correctamente para que quede perfecto.
Si has comprado pulpo ya cocido refrigerado en el supermercado, y este está a punto de llegar a su fecha de caducidad y todavía no lo has consumido, o has comprado un tamaño más grande del que necesitabas y te ha sobrado algo al prepararlo, y tienes dudas de si podrías congelar ese pulpo, aquí te ayudamos a salir de dudas.
Entonces, ¿se puede congelar el pulpo que viene ya refrigerado? La respuesta corta es un sí, nada te lo impide. No obstante, hay que saber cómo realizar tal proceso de manera adecuada para evitar problemas a posteriori.
A la hora de congelarlo, debes introducirlo en el congelador dentro de un recipiente. Lo ideal es que si todavía no has abierto el envase y quieres congelar todo el contenido, lo hagas directamente en el propio paquete, ya que se conservará mejor. En caso de que quieras congelar una cantidad que te haya sobrado, es preferible buscar un recipiente que se adapte al tamaño, puede ser un tupper o puede ser una bolsa especial para congelar, podemos elegir entre varias opciones.
Es indispensable que el tupper o bolsa esté bien cerrado para así evitar que el pulpo se seque o queme por el frío, cosa que puede alterar su textura y sabor.
El pulpo cocido ya refrigerado se puede congelar sin problema, solo hay que tener en cuenta una serie de recomendaciones.
Para revertir el proceso con dejar la pieza un día dentro de la nevera será suficiente. Ahora bien, es importante tener en cuenta que los congeladores que tenemos en casa suelen tener una temperatura media de unos -18ªC y que por ello, no pasan por el proceso de ultracongelado que adquieren aquellos alimentos que compramos ya congelados en el supermercado. Por otra parte, no contienen una capa protectora para evitar que el producto se queme, por lo que no deberíamos tenerlo en el congelador en un periodo superior a 6 meses.
Si sigues estas reglas podrás aumentar la vida útil del producto y tenerlo siempre a mano para utilizar cuando lo necesites. Pero no olvides respetar el tiempo que los alimentos soportan congelado, de otra manera tendrás que desecharlo.
La caducidad del pulpo cocido va a depender mucho del proceso de conservación al que se haya sometido y también de los envases o recipientes que se hayan utilizado. Lo primero que debemos tener en cuenta en lo que se refiere a la caducidad, es que no va a ser la misma si el método de conservación es casero o industrial, esto va a ser totalmente determinante.
PROCESO INDUSTRIAL – Métodos de conservación del pulpo cocido industriales:
En resumen, nuestro pulpo cocido refrigerado tiene una caducidad de hasta 3 meses (90 días), y el pulpo de el Rey del Pulpo congelado, tiene una caducidad de hasta 2 años. Hay que tener en cuenta que no tiene conservantes añadidos.
PROCESO DOMÉSTICO – Métodos de conservación del pulpo cocido en casa:
Una vez congelado, no deberíamos tenerlo en el congelador un periodo superior a los 6 meses.
¿Te han gustado nuestros consejos? ¡Déjanos tu valoración!
