Ce plat, ‘pulpo a la gallega’, vaut la peine d’être connu et maîtrisé si vous êtes un authentique passionné de cet animal et bien sûr de l’Espagne. En outre, la meilleure option est la façon traditionnelle sans ajout d’aucune sorte, laquelle en fait l’un des plats les plus représentatifs et les plus connus de la tradition gastronomique espagnole.
Dans cette recette vous trouverez non seulement des ingrédients comme le poulpe, lequel est considéré par beaucoup comme un super-aliment mais aussi des pommes de terre, du paprika et de l’huile d’olive. Tous contribuent à ce plat exceptionnel qui n’est jamais passé de mode. Le fruit de ce mélange offre une saveur intense qui variera en fonction du type de paprika utilisé. Si vous êtes un passionné de cuisine, vous ne pouvez sans doute pas vous permettre d’ignorer recette.
Une portion moyenne équivaut à 200 -250 g de poulpe cuit.
Deux feuilles de laurier (optionnel)
Huile d’olive vierge extra
Paprika
Sel
Le poulpe occupe une place privilégiée dans cette recette. Chaque week-end des centaines de villages en Galice continuent d’élaborer ce plat selon la tradition dans différentes fêtes. Nombreux sont ceux qui sont séduits par la saveur intense mais agréable de ce grand aliment.
Essayez d’autres recettes traditionnelles à base de poulpe. Vous pouvez également être intéressé par le poulpe à l’ail, cette recette de boulettes de poulpe aux crevettes, le daube de poulpe au vin rouge ou le poulpe aux oignons.
Vous avez aimé notre recette? Donnez-nous votre avis !
