Poulpe à l’ail

• Si vous avez opté pour le poulpe cuit surgelé, la première chose à faire est de le sortir du congélateur la veille, et de le laisser décongeler dans le réfrigérateur, ou bien de le plonger dans l’eau froide 20 à 30 minutes. Si vous utilisez du poulpe cuit réfrigéré el Rey del Pulpo, sortez le paquet du réfrigérateur pour qu’il revienne à température ambiante.
• Dans une poêle, avec un bon trait d’huile d’olive vierge extra, jetez les dents d’ail pelées et émincées ainsi que le piment. Faites cuire à feu moyen et remuez bien jusqu’à ce que l’ail soit bien doré. Un simple mouvement de va-et-vient avec la poêle suffira.
• Ensuite, sortez le poulpe de son emballage et coupez-le en rondelles pas trop fines, de 1 cm d’épaisseur environ. Débarrassez-les dans la poêle et faites revenir quelques minutes pour qu’elles s’imprègnent de toutes les saveurs.
• Pour terminer, saupoudrez d’écailles de sel et servez. Le mieux est de servir dans la poêle, mais vous pouvez également servir sur assiette si vous préférez.

Si vous aimez essayer des recettes traditionnelles de poulpe, sans doute serez-vous intéressé cette recette espagnole de poulpe à la galicienne, le daube de poulpe au vin rouge , le poulpe frit ou le poulpe au four. 

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