Envie d’une salade fraîche et originale pour cet été ? Vous ne vous lasserez pas de cette recette de poulpe en salade à l’avocat avec une note fruitée apportée par la sauce à la mangue… Délicieuse et facile à préparer !
Ingrédients pour deux personnes :
1 paquet de poulpe cuit el Rey del Pulpo
2 avocats
1 oignon rouge
1 citron vert
Huile d’olive extra vierge
Poivre noir fraîchement moulu
Sel
POUR LA SAUCE RELEVÉE À LA MANGUE 1 mangue, 1 oignon doux, 1 gousse d’ail, 1 piment habanero, 1 cuillerée de vinaigre de pomme, 6 cuillerées d’eau, 1 cuillerée de sucre brun, huile d’olive extra vierge, sel.
Si vous n’aimez pas ou ne supportez pas le piquant, vous pouvez préparer une sauce à la mangue non piquante ou adapter son intensité à vos goûts en ajoutant plus de piment ou en le remplaçant par du piment de Cayenne pour une saveur plus douce.
Vous pouvez accompagner cette salade d’une banane plantain frite. Coupez la banane plantain en fines lamelles dans le sens de la longueur et faites les frire dans une généreuse quantité d’huile bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Essorez bien l’excédent d’huile et déposer les lamelles de banane frites sur le poulpe en salade au moment de servir afin qu’elles restent croustillantes.
Envie de préparer d’autres salades de poulpe ? Essayez cette recette de ceviche, ou le poulpe à la vinaigrette, tout aussi délicieux et facile à réaliser.
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