El pulpo al ajillo siempre es un acierto. Es una receta fácil, rápida y con un sabor que os dejará con ganas de más. Lo mejor de todo es que solo necesitáis unos pocos ingredientes, algo que en nuestro día a día se agradece mucho. Y no olvidéis tener una buena hogaza de pan cerca, porque este plato sin duda, está hecho para rebañar.
Esta receta de pulpo al ajillo es perfecta para esos días en los que queréis algo delicioso sin complicaros demasiado. ¿Listos para cocinar algo especial con nuestro pulpo cocido? ¡Vamos allá!
El pulpo al ajillo es sin duda una de nuestras recetas favoritas para preparar con pulpo, siempre la incluimos en nuestros rankings. Siempre la elegimos porque aunque no es tan conocida como el pulpo a la gallega o a la brasa, es sin duda una alternativa perfecta para aquellos que quieren un plato sencillo pero lleno de sabor.
Este plato tradicional de nuestra gastronomía destaca por si sencillez a la hora de prepararlo, algo que no influye en lo delicioso que está este plato. Además, puedes servirlo como una tapa, o puedes acompañarlo de las guarniciones que más te gusten y hacer diferentes combinaciones de ingredientes y sabores.
1 paquete de pulpo cocido refrigerado
el Rey del Pulpo de 300 g.
4 dientes de ajo.
1 guindilla cayena.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal en escamas.
Perejil fresco (opcional).
¡Y listo! Con estos sencillos pasos, tendrás un pulpo al ajillo lleno de sabor y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. No necesitas complicarte para conseguir un plato delicioso que encantará a todos.
Si lo prefieres, puedes ver todos los pasos de esta receta de pulpo al ajillo en el vídeo que te dejamos a continuación:
Presta mucha atención a la hora de dorar los ajos. Este paso es primordial, ya que, si se nos queman, aportarán un sabor amargo al plato. Además, el aceite impregnado del ajo y la guindilla es lo que le dará a esta receta de pulpo al ajillo ese aroma y sabor especial.
Para que la receta de pulpo al ajillo sea más auténtica, prueba a hacerlo en una cazuela de barro bajita, guardará más el calor del plato y la presentación será fantástica.
Existen una infinidad de variedades de pan, dependiendo del tipo de harina utilizada y del proceso de elaboración. Para esta receta te recomendamos uno que tenga mucha miga; un tipo candeal, pan payés, o una hogaza de pan gallego, por ejemplo. ¡La salsa que resulta al cocinar el pulpo con el ajo y la guindilla hará que no puedas parar de mojar!
Si te repite mucho el ajo, te explicamos unos trucos para evitarlo. La primera manera de conseguir que el pulpo al ajillo no te repita, es eliminando el germen o parte interior del ajo. También conseguiremos el mismo resultado si los introducimos antes de usarlos en nuestra receta durante 30 segundos en el microondas, así quedarán suaves y no repetirán. ¡Con estos trucos no se te resistirá ningún plato con ajo!
Si quieres más recetas tradicionales con pulpo, no dejes de probar nuestra receta tradicional de pulpo a la gallega, el pulpo con cebolla caramelizada, la deliciosas croquetas con pulpo y otros entrantes españoles con pulpo.
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Se ve muy buena la receta, muchas gracias por compartir! Soy amante de los mariscos y encontré una receta que me gustaría preparar también. Les dejo el enlace para que vean esta deliciosa receta de camarones al mojo de ajo con pulpo
Muchas Gracias me aplicaré a hacer los pulpos pero fresco